تاریخچه سوهان
قدمت و تاریخچه شیرینی سوهان به دوره قاجار و دوران سلطنت ناصرالدین شاه باز می گردد.تا مدتی پخت این شیرینی مخصوص بزرگان و اشراف بود.ولی کم کم عمومیت پیدا کرد و در بین مردم هم رواج یافت. از این دوران تا به امروز این شیرینی تبدیل به یکی از محبوب ترین و دوست داشتنی ترین شیرینی های ایران شد.
سوهان
اگر حتی یک بار گذرتان به شهر قم افتاده باشد حتما در خیابانهای ورودی و خروجی این شهر فروشگاههای سوهان را دیدهاید! حتما هم میدانید که سوهان به عنوان یک شیرینی همه پسند، سوغات شهر قم است و برای خودش داستانهای فراوانی دارد. مزه و طعم این شیرینی به دل مینشیند و البته تنوع نمونههای مختلفاش سلیقههای مختلف را طی سالیان سال راضی نگاه داشته است.
پیشکشی برای شاه
دوران سلطنت ناصرالدین شاه، دورانی است که در ایران تغییرات زیادی رخ داده است. در این دوره میتوانید تغییراتی را در همه ابعاد جامعه مشاهده کنید. البته بسیاری از این تغییرات و تحولات ناشی از ارتباط ایرانیان با اروپاییان بود. اما این شیرینی ارتباطی به خارجیها ندارد. بلکه نوعی حلوای جدید و تازه بود، که در این دوره برای پیشکشی به خدمت شاه تهیه شد.
بزرگان شهر قم مراسم باشکوهی را برای افتتاح صحن عتیق بارگاه حضرت معصومه (س) تدارک دیدند. در این مراسم از ناصرالدین شاه برای افتتاح دعوت شد. اما شاه به دلیل شرایط و مقتضیات زمانی نتوانست، در این مراسم شرکت کند. بنابراین رئیس ایل قاجار را برای شرکت در مراسم افتتاح صحن عتیق آرامگاه حضرت معصومه (س) فرستاد تا در آن شرکت کند.
بر اساس رسم و سوم و سنتها هر یک از بزرگان شهر هدایایی را به نماینده شاه پیشکش میکردند. در این میان یکی از بزرگان شهر حلوایی را تقدیم نماینده شاه نمود که ایشان بعد از میل کردن آن حلوا، گفتند این چه حلوایی بود، که غذای من را مانند سوهان برید.
